Ingredientes:

• 100 gramos de harina

• 100 gramos de azúcar

• 3 huevos

• 100 gramos de mantequilla

• 500 gramos de leche tibia

Instrucciones:

1. Comienza por precalentar tu horno a 180ºC y prepara los moldes que utilizarás para hornear tu pastel de arroz. Puedes utilizar uno grande o varios individuales, según tus preferencias.

2. En un recipiente amplio, mezcla la harina y el azúcar hasta que estén bien integrados.

3. En otro recipiente, bate los huevos hasta obtener una mezcla homogénea y esponjosa.

4. Agrega la mitad de los huevos batidos a la mezcla de harina y azúcar, y mezcla bien para evitar la formación de grumos.

5. Incorpora la otra mitad de los huevos batidos y continúa mezclando hasta que la masa tenga una consistencia uniforme.

6. Añade la mantequilla en pomada (no líquida) a la mezcla y continúa removiendo hasta integrarla por completo.

7. Gradualmente, vierte la leche tibia sobre la mezcla y sigue mezclando hasta obtener una masa suave y sin grumos.

8. Vierte la mezcla en los moldes preparados, llenándolos hasta aproximadamente tres cuartos de su capacidad. Deja reposar la mezcla durante unos minutos antes de introducir los moldes en el horno.

9. Hornea el pastel de arroz en la parte central del horno precalentado a 180ºC hasta que la parte superior esté dorada y un palillo insertado en el centro salga limpio, lo que suele llevar alrededor de 30 a 40 minutos, dependiendo del tamaño de tus moldes y de la potencia de tu horno.

10. Una vez horneado, retira el pastel del horno y deja que se enfríe ligeramente antes de desmoldarlo.

¡Y ahí lo tienes!

Un pastel de arroz casero que deleitará a todos con su aroma irresistible y su sabor reconfortante. Puedes disfrutarlo como postre después de una comida familiar o compartirlo en una merienda especial con amigos.

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¡Buen provecho!